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嘉政燒臘培訓之四川鹵水培訓
2018-01-03 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數:

四川鹵水培訓,鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵水中煮制而成的美味菜肴。川鹵在全國較為普遍,多以紅鹵為主,味道也是較好的。

鹵菜培訓詳情如下:

一:四川鹵水培訓產品特色
采用幾十種中藥材,精心熬制的鹵水,并且搭配各類調味香料,糖色,把種肉類放入鹵水中,小火慢慢鹵制,肉質鮮美,油而不膩,香味醇厚,回味悠長,一直就是中國人較喜愛的菜肴。
二:四川鹵水培訓學習內容

學習制作鹵水、肉類選購、肉類處理、鹵制、調味、調色、拌制、保存。學習制作了鹵水之后,我們會教學員鹵制各類肉類:豬手、豬蹄、豬耳、雞爪、雞腿、雞翅、雞肉、鴨、藕片、海帶、豆腐皮等等,學習好這些品種的制作方法之后,學員還可以自己鹵制出幾十種菜肴出來。
三:四川鹵水培訓學習程序
學員簽訂學習合約后,馬上安排師傅教學,學員跟著親手操作,首先介紹各類原料選購,然后開始正式的操作步驟:
第一步:先教做鹵水,師傅教學員配置各類藥材、香料,把藥材等一起放入其中,一起小火熬煮幾個小時
第二步:學習如何處理各種肉類,只有把肉類提前處理過,才能去腥去血絲去雜質,才能保證鹵出來的成品合格美味
第三步:鹵制,鹵水做好,原料處理好之后,就是鹵制的程序了,師傅會教學員,如何鹵制各類原料,如何掌握火候,如何調味,調色,調香
四:四川鹵水培訓設備原料
我們會教學員如何購買到相關的設備和原料調料,以后學員在自己開店做生意時,自己可以在市面上購買到,這樣就更方便,也更實惠。

五:四川鹵水培訓技術支持
學員學成結業后,在做生意的過程中,遇到任何技術問題,都可以聯系我們,我們會盡力解決。
廣州嘉政燒臘培訓中心提供的鹵菜培訓價格為:5800元,另外再贈送:虎皮鳳爪和隆江豬腳技術,特別注意:這個學習天數完全是看個人學習能力而定,我們提供的這個學習天數只是根據大部分學員學習這個項目的時間,并不是說只讓你學10-15天。
承諾:包教包會,學好學會為止。

嘉政燒臘培訓:
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