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    全國粵菜9萬家!鹵味、燒臘、砂鍋粥誰將成為下一個爆品?
    2018-02-06 09:58:36全國粵菜9萬家!鹵味、燒臘、砂鍋粥誰將成為下一個爆品?
    截止2017年10月底,以粵菜酒樓為核心的各類粵菜系門店總體量達到9萬多家,占全國餐飲門店總體量的2.1%,在全國的興起可謂是星羅棋布。 品類細分趨勢下,繼牛肉火鍋、茶餐廳、腸粉之后,鹵味、燒臘、砂鍋粥可能是未...
    沒錢租好的地段,我的小餐館到底該怎么選址?
    2018-02-05 17:07:08沒錢租好的地段,我的小餐館到底該怎么選址?
    以前大家擔心的是同行的競爭,如今卻是各種不知道的競爭對手應接不暇。競爭那么激烈,選一個好的位置就顯得更重要了。據我們了解,80%餐飲創業者沒有人脈背景,經濟實力又一般。在選址的時候時常會面臨“想要的租不...
    全球最便宜的米其林!這個華人小販太厲害,竟把路邊攤燒臘做到了
    2018-01-17 15:06:03全球最便宜的米其林!這個華人小販太厲害,竟把路邊攤燒臘做到了
    據說,吃貨也分好幾種,初級吃貨:成天叫外賣、吃路邊攤;中級吃貨:對餐廳氛圍、服務、味道有一定講究,高級吃貨:對世界各地的美食信手拈來,米其林餐廳經常出入。這不是吃貨分類,這是收入分類吧?其實米其林星級...
    開一家餐館的流程(四)
    2018-01-03 12:02:54開一家餐館的流程(四)
    七 . 合理籌資,資金籌集的合理原則有兩點:一是確定合理的資金需求量;二是確定資金的合理結構。合理的資金數量是指按計劃規模計算的籌建費用,經營活動所需的資金數量,以及能籌到的資金數量這三者之間保持平衡或基...
    開一家餐館的流程(三)
    2018-01-03 12:02:06開一家餐館的流程(三)
    六. 開餐館要進行籌建預算資金是開辦企業的物質基...
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